Principi de secatge
La fregidora a vuèg per de patanas de frucha e legum utiliza la tecnologia de fregidura al vuèg (VF) per processar los aliments. Aquelas chips son fachas subretot de fruchas e legums frescs, en utilizant d'òli vegetal comestible coma mejan de calor. En utilizant una tecnologia de fregidura al vuèg avançada, las chips eliminan rapidament l'umiditat de las matèrias primièras a de temperaturas bassas, çò que resulta en de produchs de frucha e legums crocants, deliciós e de bas contengut d'aiga. Aquestes produches pauc -òli, crocants e non-grasses conservan lor forma, color, aroma e sabor originals. Aquestas patanas fritas son ricas en vitaminas, minerals, fibras, e d'autres nutriments, e son pauc en sucre, sal, graissa e calorias.
Modèl e paramètres:
|
Modèl de paramètres |
JXVF-1200 |
JXVF-800 |
JXVF-300 |
|
Capacitat de tractament (Matèrias primièrasskg/Ves) |
200-240 |
100-120kg |
10kg |
|
Temps de tractament(min/Còps) |
Aperaquí 40 |
Aperaquí 40 |
Aperaquí 40 |
|
Grad de vuèg limit (MPa) |
-0.1 |
0.1 |
0.095 |
|
Temperatura de l'òli (grad) |
80-120 gras |
80-120 gras |
80-120 gras |
|
Font de caufatge |
Caufatge a vapor |
Caufatge a vapor |
Caufatge a vapor |
|
Consomacion de vapor (Kg/h) |
250kg/h |
150kg/h |
|
|
Pression de vapor (MPa) |
0.3-0.5 |
0.3-0.5 |
0.3-0.5 |
|
Metòdes de caufatge principals |
Circulacion extèrna de la pompa d'òli |
Circulacion extèrna de la pompa d'òli |
Circulacion extèrna de la pompa d'òli |
|
Nombre de torns de despetrolament n/min |
0-400r/min |
0-400r/min |
0-400r/min |
|
Volum d'aiga de refregiment (T/h) |
40 |
25 |
|
|
Sistèma electric |
3N-380V/220V |
3N-380V |
3N-380V |
|
Poténcia totala (Kw) |
33kw |
25kw |
16,5kw |
Los cambiaments de còr de las chips de frucha e legum pendent lo vuèg
fregir:
Avantatges:
Per vos ajudar a comprene melhor sos avantatges, lo tablèu seguent compara las diferéncias fondamentalas entre la fregidura al vuèg e doas autras tecnicas de transformacion comunas:
Resumit dels contenguts de basa especifics:
|
projècte |
Interval de paramètres/descripcion |
|
Cossí fonciona |
Dins un environament de pression negativa al vuèg, lo punt d'ebullicion de l'òli es abaissat, e l'òli es utilizat coma mitan de calor per far evaporar rapidament l'umiditat a l'interior del manjar a una temperatura bassa de 80-120 grases, en formant una estructura solta e porosa, e en completant lo desgrassament jos un estat de vuèg. |
|
Temperatura de foncionament tipica |
80 gras -120 gras , qualques modèls o produches especifics demandan que la temperatura siá inferiora a 95 gras . |
|
Aspirador de trabalh tipic |
Aperaquí -0,092 MPa a -0,1 MPa. |
|
Contengut d'òli del produch |
10%-20%, fòrça mai bas que la fregidura tradicionala a nauta temperatura (40%-50%). |
|
Metòde de caufatge |
Vapor, òli termic o caufatge electric (mas per la fregidura al vuèg a temperatura bassa, lo caufatge electric pòt produire mai d'òli de residus a causa de la temperatura nauta, e es pas recomandat dins qualques estandards d'equipament de fruchas e legums crocants). |
|
Avantatges principals |
Conservar la color e la forma, conservar la sabor e la nutricion naturalas, reduire lo contengut d'òli e son mai sans, retardar la deterioracion de l'òli e prolongar la vida de servici de l'òli. |
En resumit, la tecnologia de fregidura al vuèg trapa l'equilibri perfièch entre la color, l'aroma, lo gost, la forma, la nutricion e los beneficis per la santat per las chips de frucha e de legums. La fregidora a vuèg per de patanas de frucha e de legums transforma amb succès la fregidura, un procès sovent associat a l'insanitat, en un metòde d'avantgarda per produire de repaisses de gamma nauta, naturals e saludables, en respondent perfièchament a la recèrca dels consomators modèrnes d'etiquetas netas e d'alimentacion sana.
Galèria de produccion
Imatges sul site de l'equipament utilizat pels clients
Tags cauds: maquina de fritura al vacío de patatas fritas de frutas y verduras, China fabricantes de maquina de fritura al vacío de patatas fritas de frutas y verduras, proveedores, fábrica
