Lo liofilizacion al vuèg es un procès de desidratacion fisica basat sul principi de sublimacion de cristal de glaç, qu'es completament diferent dels metòdes de desidratacion convencionals en logica tecnica. Tot lo procès de produccion es realizat dins un environament barrat a ultra-bassa temperatura e naut-vacuum. A travèrs un contraròtle pre-precongelat precís, l'aiga liura a l'interior del material es solidificada en de cristals de glaç minusculs unifòrmes, en blocant l'estructura espaciala originala e l'estat morfologic del material per avança.
Dins l'estadi de sublimacion al vuèg, los cristals de glaç intèrnes del material son dirèctament convertits en vapor d'aiga e descargats sens fondre, fluir e migrar d'aiga liquida. I a pas cap d'extrusion, de deformacion o de damatge estructural al teissut material pendent tot lo procès. Aqueste mecanisme de tractament unic assegura que la color naturala, lo sabor original, la fibra alimentària, las proteïnas activas e los ingredients foncionals del material son plenament retenguts, en realizant un vertadièr tractament "gost original e color originala".
En tèrmes de performància del produch acabat, los materials liofilizats an de caracteristicas de qualitat nauta irremplaçablas. L'aparéncia gròssa e completa evita la retraccion e la deformacion del material. L'estructura porosa solta intèrna pòrta una performància de reidratacion excelenta, que pòt rapidament restablir l'estat fresc de las matèrias primièras après la reidratacion. La bassa umiditat residuala inhibís eficaçament la creissença de bacterias e de mòtles, donant los produches d'una estabilitat d'emmagazinatge e d'adaptabilitat al transpòrt excelentas.
Nòstre liofilizador industrial certificat CE-reliza un contraròtle complet-intelligent e normalizat del procès de liofilizacion. Lo sistèma de regulacion de l'auça de temperatura e del vuèg segmentat pòt s'adaptar a las caracteristicas fisicas de diferents materials, ajustar amb precision lo taus de pre-congelacion, la temperatura de sublimacion e lo gra de vuèg de trabalh, e formular d'esquèmas de tractament ciblats per diferentas matèrias primièras. Lo sistèma de susvelhança e d'enregistrament de donadas del processus entièr assegura de paramètres de produccion traçables e repetibles, en respondent als requisits de gestion de qualitat nauts-estandard del tractament industrial modèrne.
Dins l'aplicacion industriala, la tecnologia de liofilizacion al vuèg se centra sus una nauta precision, una nauta qualitat e un posicionament de tractament de nauta retencion, e es largament aplicabla a totas menas de materials sensibles a la calor de nauta valor que necessitan de reténer d'ingredients actius e de morfologia originala. Amb la mesa a jorn contunha de las nòrmas de qualitat del mercat, l'equipament de liofilizacion al vuèg estandardizat e intelligent es vengut un equipament de basa indispensable dins lo domeni del tractament prigond de nauta gama, provesissent un sosten tecnic estable per las entrepresas per produire de produchs diferenciats de nauta qualitat.
