Lo ginseng corean e lo ginseng american son de materials omològs de nauta valor alimentària-medicina. Los ginsenosides son de substàncias activas de basa que sostenon la prima de mercat. Lo secatge tradicional a l'aire caud desencadena una descomposicion pesuga de ginsenoside dins de condicions de nauta temperatura. Lo liofilizacion al vuèg amb sublimacion a bassa temperatura ven un procès preferit pel tractament prigond del ginseng. Pasmens, dos desfís practics màgers existisson dins lo liofilizacion del ginseng. D'en primièr, los paramètres de procès impropris causan encara la pèrda de constituents actius. En segond luòc, lo ginseng libera una fòrta odor volatila. Un netejatge insufisent de l'equipament o una marrida programacion de produccion fan que l'odor demòra dins la cambra, los canalizacions e los bastidors e contamina los bens del lot seguent e mena quitament a un desgalhatge del lot complet.
Primièra partida: proteccion dels ginsenosids actius. Los ginsenosides son sensibles a la calor e se descompausan jos exposicion a nauta temperatura. Lo principi de bassa temperatura deu èsser seguit pendent tot lo flux de trabalh de liofilizacion. La pregelacion completa empacha la fusion locala e los punts cauds locals pendent la sublimacion. Limitar estrictament la temperatura maximala de l'estanquièr dins la fasa de sublimacion; aumentatz pas arbitràriament la temperatura de caufatge sonque per de cicles de produccion mai corts. Evitatz tanben l'operacion a nauta temperatura dins lo desorpcion-secatge.
Lo contraròtle de l'umiditat residuala influéncia indirèctament la retencion dels ingredients actius. L'excès d'umiditat residuala desencadena l'idrolisi graduala e la degradacion dels ginsenosides pendent l'emmagazinatge en estadi posterior. Pasmens, lo desorpcion-secatge excessivament prolongat pòrta tanben una pèrda lenta de substància activa. L'umiditat rasonabla del ponch final deu èsser fixada segon la vida de conservacion cibla. L'espessor de la trancha de ginseng deu èsser unifòrma. Una granda diferéncia d'espessor causa una exposicion a la calor inegala: las tranchas primas se subrecalfan del temps que las tranchas espessas demòran sos-secadas e mena a una retencion incoerenta d'ingredients actius dins un lot.
Segonda partida: dessenh de maquinari per la prevencion de sabors crosats. Per evitar la retencion d'odor, l'equipament deu pas aver de cantons mòrts absorbent de compausats volatils. Las soudaduras de la paret intèrna e de la cremallera de la cambra devon èsser fòrça polidas. Las superfícias mai lisas reduson l'adsorpcion dels organics volatils e dels residus de material. Las bridas, las valvas e las parets intèrnas del conduch devon tanben gardar un acabat lis. Las tiras de cauchó de sagatge an besonh d'un dessenh de desmontatge aisit per un netejatge minuciós après cada lot de ginseng. Las soudaduras brutas amb de traucs e de traucs atrapan los compausats volatils de ginseng que pòdon pas èsser levats per un simple lavatge d'aiga e contunhan de liberar d'odor dins las corsas de produccion seguentas e provocan una sabor crosada testarda.
Tresena partida: gestion de programacion de produccion qu'es sovent desconeguda per las usinas. Quitament un bon matériel pòt pas evitar la sabor crosada amb una programacion desrasonabla. Suggestion de sequéncia de produccion: organizar de materials d'odor fòrta dins de corsas de produccion concentradas. Executar de procediments de neteja e de purga de l'equipament complet après aver acabat los lots de ginseng abans de produire de produchs d'odor leugièra; la sequéncia invèrsa deu èsser evitada. Après la produccion de ginseng, non solament los platèus devon èsser rinçats, mas tanben la cambra de liofilizacion, los canalizacions de condensador e de vuèg an de besonh de purga-neteja per levar las substàncias volatilas adsorbidas sus de superfícias de trapèla a freg.
En mai d'aquò, fasètz atencion al pretractament de las matèrias primièras. Minimizar l'exposicion de longa temperatura a la temperatura ambienta après la talha de ginseng. Cargatz de platèus e dintratz dins lo flux de trabalh de liofilizacion lo mai lèu possible per mitigar la descomposicion oxidativa dels ginsenosides dins l'aire ambient. Combinatz lo contraròtle dels paramètres de procès, la condicion del maquinari e la gestion de la programacion de la produccion per obténer a l'encòp una retencion nauta de substàncias activas de ginseng e una prevencion eficaça dels sabors crosats.
